In boter gesauteerde biefstuk van de tussenrib of runderlende. Gedresseerd, bedekt met schijven gepocheerde rundermerg en overgoten met sauce bordelaise. Het recept voor de biefstuk uit Bordeaux werd geboren in de wijngaarden. Het is een klassieke Franse saus genoemd naar de regio Bordeaux in Frankrijk, die beroemd is om zijn wijn . De saus is […]