Burgos is een zachte kaas gemaakt van schapenmelk. De kaas is vaak schijfvormig met gegolfde groeven aan de zijkant en heeft een gewicht van 1 à 2 kg. Hij smaakt naar verse melk met een vleugje zuur en zout. Er zitten geen gaten in de kaas en er is geen korst om de buitenkant aanwezig. […]