Caís na Tíre is een bijzondere Ierse kaas met een Hollands tintje. De Nederlandse kaasmaakster Marion Roeleweld werkte tijdens haar studie al op een kaasmakerij. Jaren geleden bezocht Marion Ierland en raakte verknocht aan dit land. Ze leerde geitenboer Haske kennen en verhuisde naar Galway in het oosten van Ierland. Hier begon de productie van […]