Black Diamond Grand Reserve Cheddar werd door Robert F. Hart voor het eerst gemaakt in 1933. Heden ten dage is Black Diamond waarschijnlijk Canada’s meest bekende cheddar. De “Grand Reserve” (Canada) onderscheiding betekent dat dit cheddar een minimum van twee jaar oud. Gemaakt van rauwe melk, deze witte cheddar ingepakt in zwart wax heeft een scherpe, […]
CANADA
Wat de Canadezen elke dag eten vertelt het verhaal van hun land. De inwoners komen onder meer uit Groot-Brittannië, Italië, Frankrijk, de Verenigde Staten, India, China, Jamaica en Mexico. De voorbije 150 jaar emigreerden meer dan 14 miljoen mensen naar Canada; 16% van de zowat 30 miljoen inwoners die er nu leven zijn migranten van […]
