Black Diamond Grand Reserve Cheddar werd door Robert F. Hart voor het eerst gemaakt in 1933. Heden ten dage is Black Diamond waarschijnlijk Canada’s meest bekende cheddar. De “Grand Reserve” (Canada) onderscheiding betekent dat dit cheddar een minimum van twee jaar oud. Gemaakt van rauwe melk, deze witte cheddar ingepakt in zwart wax heeft een scherpe, […]