Arzak’s keuken is doordrenkt met de persoonlijkheid van Arzak.  Verbonden met zijn wortels en met een creatieve geest in constante evolutie. Het is een kenmerkende keuken. Elk gerecht dat uit de keuken van Arzak komt, draagt ​​zijn stempel.  Van de markt De grondstoffenopdrachten op de plaat.  Met Baskische geest. Baskisch zijn is niet gekozen, het is een verantwoordelijkheid.  […]