Bijvoeglijk naamwoord om de meest gerespecteerde druivenrassen te beschrijven die wijnen opleveren die kunnen rijpen tot iets groot. Cabernet sauvignon, merlot, pinot niot, syrah, nebbiolo, chardonnay, riesling en sémillon zijn de meeste voor de hand liggende kandidaten, maar bijna alle in dit boek genoemde druivenrassen, afgezien van trebbiano en colombard, kunnen aanspraak maken op de […]