Een Chinese delicatesse, die gemaakt wordt van een eendenei, noemt men Duizendjarig Ei. Waarom men dit Ei zo noemt is een raadsel, want de eieren zijn circa 100 dagen en geen duizend jaar oud. Een Duizendjarig Ei maakt men onder meer door een eendenei circa 100 dagen te bewaren in een mengsel van houtskool en […]
EENDENEI
Over het algemeen is er sprake bij een eendenei, van het ei van een tamme eend. Tamme eendeneieren zijn groot; ze wegen rond de 100 gram – twee keer zoveel als een kippenei. Eendeneieren hebben het formaat van een groot kippenei. De schaal is bleekgroen en iets glimmender dan die van kippeneieren. De schaal is […]
