Esrom is een halfharde koemelkse kaas met een rechthoekige vorm en een gewicht van 500 tot 1000 g. De korst is dun en gelig; de kaas heeft kleine gaten en een pikante smaak. Esrom is geel van binnen en heeft een soepel zuivel, met onregelmatige gaten. De smaak is vol en kruidig. In diverse landen […]