Kengetal dat de verhouding eiwit – vocht weergeeft. Zo kan achteraf de hoeveelheid toegevoegd vocht berekend worden. Artikel 5 1. Het Federgetal van gehakt, en van een andere eetwaar met ten minste 80% vlees, is ten hoogste 4,0. 2. Het eerste lid is niet van toepassing indien de daar bedoelde waar: a. zich bevindt in azijn, […]