Harde Sardijnse schapenmelkse kaas, bestaande uit twee kegels die aan de onderzijde met elkaar zijn verbonden. Ze zijn 13 tot 15 cm hoog en wegen 1,5 tot 4 kg. Naar beweerd lijkt de vorm van de kaas op de rug van een muilezel. Jong is de Fiore sarde een tafelkaas; na rijping een raspkaas. De […]