Zie ook zeeforel. Maximale lengte 90 cm. Rug en flanken bronskleurig, buik geelbruin. Vele duidelijke zwarte vlekjes op rug, kop en flanken, voornamelijk boven de zijlijn. Onder de zijlijn zijn de vlekjes vaak met wit of blauw omzoomd. De beekforel is de, over het algemeen veel kleinere, niet naar zee trekkende vorm van de zeeforel. […]
FOREL, REGENBOOG- (Salmo gairdneri).
Maximale lengte 115 cm (komt overeen met 19,5 kg). Donkergroene tot bruingroene rug, flanken lichter met in het midden een horizontale blauw-iriserende band; buik wit. Sterk gepigmenteerd, met kleine zwarte vlekken op kop, lichaam, rug en staartvin. Er zijn naar zee trekkende populaties (anadroom) en populatie die altijd in het zoete water verblijven. Van alle […]
ZALM-FOREL EITJES
De eieren van deze twee soorten zijn hoofdzakelijk afkomstig van dieren uit kweek. Ze worden gezouten en komen in gepasteuriseerde bokaaltjes op de markt. Noorwegen en Schotland zijn de grootste producenten van zalm, terwijl Frankrijk en Denemarken de grootste producenten van foreleieren. Ook MSC-gecertificeerde eieren van Pacifische wilde zalm zijn op de Europese markt te […]
