Soesjes van een kookdeeg van melk, boter, bloem en eieren, zig-zag en langwerpig opgespoten gebakken en gevuld met banketbakkersroom of slagroom. Bestoven met poedersuiker of met fondant geglaceerd. De eclair is waarschijnlijk bedacht door Marie-Antoine Carême in de 18e eeuw. Deze kok/patissier kwam uit Frankrijk, en werkte hoofdzakelijk voor het Franse hof. De naam éclair […]
KIPPENLEVER
De kippenlever is een goedkoop product dat perfect geïntegreerd is in het kader van een gezonde en evenwichtige voeding; het is laag in calorieën en rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, vitamine A en eiwitten. De lever is snel en eenvoudig te bereiden. Ruwe kippenlever koop je het beste bij een ambachtelijke slager of poulier. Het is belangrijk […]
