Het is een van de klassieke koude soepen die op een zomerse dag even verfrissend smaken als vruchtensap. Het is ontstaan in de zuidelijke regio’s van het Iberisch schiereiland en verspreidde zich naar andere gebieden. Gazpacho wordt dan veel gegeten in Spanje en Portugal , vooral tijdens hete zomers, omdat het verfrissend en koel is. […]