Een gehaktbal is een vleesproduct dat wordt gemaakt door gehakt tot een bal te draaien en daarna te braden. Om de bal niet uit elkaar te laten vallen in de koekenpan kan voor het bakken een ei en brood, verkruimelde beschuit of paneermeel worden toegevoegd. Meestal wordt peper en zout toegevoegd, en soms andere kruiden […]
KALFSGEHAKT
Kalfsgehakt is 100% gemalen kalfsvlees van magere restdelen, aangevuld met vet. De verhouding vlees/vet is 80/20, een mooie verhouding voor een mals, sappig balletje. Dit gehakt is na het bakken of braden iets ‘droger’ dan rundergehakt, het bevat bijna geen vet. Kalfsgehakt is minder vet dan varkensgehakt, maar wel vetter dan rundergehakt. U kunt op […]
