Geitenvlees mag dan wel in Nederland nog relatief onbekend zijn, maar in Zuid-Europa en landen rond de Middellandse Zee wordt het al jarenlang gekoesterd als een ware delicatesse. Culinair experts prijzen de volle en romige smaak, licht zoet en toch niet opdringerig. Vaak wordt het als uniek bestempeld, een waardevolle toevoeging aan de culinaire wereld. […]