Jarenlang had Anne-Wies een bijzondere delicatessenwinkel in het Haagse. Naast (of door?) haar winkel bleef zij leergierig: ze deed cursus na cursus en opleiding na opleiding. Zo behaalde ze de titel Registervinoloog, volgde de WSET level 4 Diplomacourse, wijn-spijscursussen bij Peter Klosse en ging de diepte in bij de technische wijncursussen van Gerhard Horstink. Toen […]
OENOLOGIE
Oenologie is de wetenschap die wijn bestudeert, de natuurlijke, chemische en biologische processen die te maken hebben met de productie en het bewaren van wijn, als ook de landbouwkundige factoren die aan het wijnmakingsproces vooraf gaan.
