Pasta gemaakt van tarwebloem, vaak ook  gemaakt van en met  aardappelen. De aardappelvariant is in Nederland echter het bekendst en populairst. Deze staat ook wel bekend als gnocchi di patate. Gnocchi behoort tot de familie van bijzonder gevormde pasta’s uit de regio Campania in Zuidelijk Italië. Gnocchi is een Italiaanse pasta-soort. Het woord gnocchi, meervoud van het […]