Gravad lax, ook wel gravlax genoemd, is een iconisch gerecht uit Scandinavië dat bestaat uit gemarineerde, rauwe zalm. Dit delicate gerecht wordt vooral in de Scandinavische landen geserveerd als aperitiefhapje, maar heeft ook zijn weg gevonden naar andere keukens, waaronder die van Nederland, waar het vaak als voorgerecht of op een frisse salade wordt geserveerd. […]