De eierbal is waarschijnlijk een variant van het Scotch Egg, een eeuwenoud Schots gerecht. De eerste eierballen werden in Groningen begin de vijftiger jaren gefrituurd. Automatiek Sloots in de stad Groningen aan de Oude Ebbinge- en later aan de Oude Kijk in het Jatstraat was zo goed als zeker de eerste met de eierbal. Die […]
KNAPPERTJE
In het oosten van Groningen ligt het dorp Wildervank. In deze voormalige veenkolonie, vestigde Hendrik Wieringa zich in 1914 als bakker. In 1933 ontwikkelde hij een nieuw soort cracker, het Knappertje, geïnspireerd op het Groninger hardbrood. Een heel puur en eerlijk product, zonder suiker en toegevoegd vet, en zonder kunstmatige geur- en smaakstoffen. Maar met […]
