Croquettes de crevettes (garnalenkroketten) is een stevige salpicon van versgepelde garnalen, champignons, een dikke sauce béchamel en garnalenboter. Gemodelleerd in de vorm van kurken, gepaneerd à l’anglaise en gefrituurd. Warm geserveerd met sauce aux crevettes of citroenpartjes.       Garnalenkroketten door Cees Holtkamp   Cees Holtkamp van bakkerij Holtkamp te Amsterdam . Cees laat […]