De bladeren van de hysop (of hyssop) hebben een scherpe, ietwat bittere smaak; worden gebruikt in salades, wildsoepen, vruchtentaarten en stoofschotels en voor de bereiding van likeuren (chartreuse). Met de bladeren, jonge scheuten en bloemen moet beheerst worden omgesprongen, want ze geven een sterke aromatische geur af. Het kruid helpt bij een snelle vertering van […]