Kaiserschmarrn is een beroemd Oostenrijks gerecht dat vaak wordt omschreven als een luchtige, gescheurde pannenkoek. Het is een van de meest geliefde desserts in Oostenrijk, maar wordt ook vaak als hoofdgerecht geserveerd, vooral in bergachtige regio’s en skioorden. Het gerecht is genoemd naar de Oostenrijkse keizer Franz Joseph I (1830–1916), en “Schmarrn” betekent letterlijk “rommel” […]