In het oosten van Groningen ligt het dorp Wildervank. In deze voormalige veenkolonie, vestigde Hendrik Wieringa zich in 1914 als bakker. In 1933 ontwikkelde hij een nieuw soort cracker, het Knappertje, geïnspireerd op het Groninger hardbrood. Een heel puur en eerlijk product, zonder suiker en toegevoegd vet, en zonder kunstmatige geur- en smaakstoffen. Maar met […]