Een marshmallow is een soort snoep gemaakt uit suiker of stroop, opgeklopte eiwitten, gelatine, Arabische gom en kleur- en smaakstoffen. Het geheel wordt voor de bereiding opgeklopt tot een sponsachtige massa. De naam marshmallow komt van een van de ingrediënten doe men vroeger gebruikte. Traditioneel gebruikte men het extract van de wortel van de heemst […]