De meeste foodhistorici beweren dat de meringue uit het stadje Meiringen, Oost-Duitsland, komt. Daar woonde en werkte een Zwitserse patissier, een zekere Gasparini, die meringues maakte. Een andere theorie is dat de meringue uit Polen komt. Iemand uit de keukenstaf van koning Stanislas I Leszcynski (1677-1766), de latere Hertog van Lorraine, maakte er Marzynka. De […]