Mout is de naam voor ontkiemde en gedroogde graankorrels. In de meeste gevallen gaat het hierbij om gerst. Mout is een van de grondstoffen bij de bierbereiding. Moutmeel heeft een wat andere smaak en wordt daarom wel aan producten toegevoegd. Kleurmout is mout dat verhit is geweest, hierbij ontstaat caramelisatie en dus een donkerder kleur. Wordt […]
