Deze worden in vele soorten en maten gebruikt. De belangrijkste: Runder natuurdarm Kromme runderdarm, runderzakeinden en rechte runderdarmen. Soms wordt ook het vlies van het runderzakeind gebruikt, het zogenaamde ‘goudvlies’. Vroeger werd ook de schoongemaakte pens gebruikt om rolpens in te maken. Varkensdarm De kromme varkensdarm is de meest gebruikte darm in de Nederlandse worstmakerij, […]