Chimichurri. Geniet van het woord, rol die R’s. Dit is een saus om serieus te nemen. Chimichurri is ongetwijfeld de meest populaire smaakmaker van het land en is een sappig mengsel van peterselie, oregano, knoflook en chili dat geliefd is bij alle Argentijnen. Het kan heldergroen of troebel bruin zijn, maar de beste chimichurri zit […]
OCTOPUS,(Octopus vulgaris).
Maximale lengte van een octopus is tot 130 cm, totale lengte tot meer dan 3 m; gewicht maximaal 10 kg, meestal 3 kg. Kleur zeer variabel, meestal bruin gevlekt met witachtig. Lichaam kort en stevig, ogen min of meer uitstekend. Alle acht armen zijn ongeveer even lang; de zuignappen staan in twee rijen. Een vlies-‘paraplu’ […]
