Van sufganiyot in Israël, tot beignets in Frankrijk, tot bomboloni in Italië. Er worden tientallen donutvariëteiten over de hele wereld gemaakt. Maar de Amerikaanse donut die we allemaal kennen en waar we schaamteloos van houden, is zo’n cultureel icoon geworden. Zijn status in de Amerikaanse cultuur is onmiskenbaar. Meer dan een derde van de consumenten […]
OLIEBOLLEN DE GESCHIEDENIS
Schalen vol oliebollen horen bij oudjaar – volgens traditie gebakken door de heer des huizes. Niet alleen met oudjaar at men oliebollen; ze werden ook bij oogstfeesten gegeten samen met chocolademelk. In Vlaanderen zijn ze een kermisgerecht (‘smoutebollen’). Maar ook in Nederland ziet men oliebollenkramen op de Kermis. Oliebollen zijn gemaakt van een gefrituurd gistdeeg. […]
