Blanke, violetkleurige of groene rechte stengels van gelijke lengte, met een goed gesloten kop en niet vezelig. Het  is een plant waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente. De stengels, 12 tot 22 cm lang en 8 tot 28 mm dik. En worden na de oogst op lengte en dikte gesorteerd. Er bestaan witte asperges, groene asperges en paarse asperges. In […]