Michel van der Kroft, Paling Patron en de chef-kok van het tweesterrenrestaurant ‘t Nonnetje in Harderwijk, bereidt een exclusief gerecht van gerookte paling, gecombineerd met gebrande makroel en bloemkool. Voor extra diepgang in de smaak gebruikt hij een bouillon getrokken uit palinggraten en geëxciteerd. Voor meer culinaire inspiratie en video’s kunt u regelmatig nieuwe content […]
Raymond Plat is PalingPatron 2024/25 de video
Tijdens een geweldige lunch werd Raymond Plat, de oprichter en eigenaar van Restaurant Troef, Gelegen in het bruisende hart van Amsterdam, de prestigieuze titel van Paling Patron 2024/2025. Uitgereikt door de gerenommeerde Stichting DUPAN. Deze bijzondere erkenning wordt toegekend aan individuen die zich inzetten voor de heropleving van de palingpopulatie en het behoud van de […]
