Dit klassieke gerecht werd voor het eerst genoemd in 1134. Volgens de geschiedenis vindt het zijn oorsprong in Milaan, in Noord-Italië dus.  Naar verluidt werd het aldaar voor het eerst geserveerd tijdens een banket in de St-Ambrogio kathedraal.  De Romeinen genoten al van gerechten met dungesneden vlees dat gepaneerd en gebakken werd. Klassiek is de […]