Maximale lengte tot ca. 3 m, meestal 1,5-2 m. Gekleurde zijde groenbruin tot zwart, onderzijde helder wit. Langgerekt, dik en vlezig lichaam. Zeer grote bek met veel tanden in beide kaken. Onderkaak steekt naar voren uit. Staartvin vrijwel recht. Bodemvis van 50-2000 m diepte, die echter ook voor lange tijd de bodem verlaat en vrij […]
INKTVIS, GEWONE PIJL- (Loligo vulgaris).
Mantellengte 30-50 cm, gewicht tot 1,5 kg. Kleur van levende dieren bijna doorzichtig rozeachtig, dode dieren melkwit. Lichaam torpedovormig, achtereinde stomp. De basis van de vinnen beslaat het achterste tweederde deel van de mantel. De zuignappen staan in vier rijen; op de knotsen van de tentakels zijn die in de middelste rijen veel groter dan […]
OCTOPUS,(Octopus vulgaris).
Maximale lengte van een octopus is tot 130 cm, totale lengte tot meer dan 3 m; gewicht maximaal 10 kg, meestal 3 kg. Kleur zeer variabel, meestal bruin gevlekt met witachtig. Lichaam kort en stevig, ogen min of meer uitstekend. Alle acht armen zijn ongeveer even lang; de zuignappen staan in twee rijen. Een vlies-‘paraplu’ […]
TONG (Solea solea).
Maximale lengte van de tong (Solea solea) is 70 cm en 3 kg zwaar worden. Op deze link vindt u klassieke gerechten met tong. De meeste exemplaren zijn kleiner. In de winkel moeten ze minimaal 24 cm lang zijn. Dit zijn de sliptongen, de kleinste exemplaren en een bekende lekkernij bij fijnproevers. Zeetong is zowel in zijn geheel als in filet te koop.
