Remouladesaus is rond de zeventiende eeuw ontstaan in Frankrijk. De naam van de saus komt van een woord uit het dialect van het district Picardië, ramolas. Dit betekent mierikswortel. Het woord ramolas zelf is afgeleid van het Latijnse woord armoracea. Nu verwijst de Franse culinaire term remoulade naar de welbekende mayonaise-achtige dressing. Het lijkt erop dat het […]