Rogge is een graan, gemout graan is graan dat net is ontkiemt (is gaan groeien) en dan is gedroogd. Het is een smaakstof en een bron van bepaalde enzymen die zetmeel kunnen afbreken. Geroosterde roggemout geeft een donkere kleur en een caramel- en broodsmaak aan een product. Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Niet […]