Halfharde koemelkse roodbacteriekaas in de vorm van een platte schijf. Weegt tussen de 500 g en 2 kg. De korst is paars tot roze; de zuivel aromatisch. De naam komt van het gelijknamige dorp in de Auvergne.

Halfharde koemelkse roodbacteriekaas in de vorm van een platte schijf. Weegt tussen de 500 g en 2 kg. De korst is paars tot roze; de zuivel aromatisch. De naam komt van het gelijknamige dorp in de Auvergne.