Soms komen de beste ingrediënten en talenten samen om iets onvergetelijks te creëren. Voeg Heyde Hoeve Duroc varkenshaas en buikspek, het tafelzuur van Kesbeke, en een handvol verse groenten van PUUR groenten toe aan je boodschappenlijst. Combineer dat met de kookkunsten van Captain Arjan Buwalda en Cooker Mitch van Egmond van het Dutch BBQ Team […]
VARKENSHAAS
De varkenshaas is het zachtste en mooiste stukje vlees van het varken. Het wordt gesneden uit de rib van het varken. Een gehele varkenshaas bestaat uit de bekende lange haas (langwerpig, aflopend in een punt) en een onregelmatig dikker gedeelte (‘kophaas’). Goede kwaliteit varkenshaas heeft een lichte vetmarmering, maar is vergeleken met andere delen vrij […]
