De klassieke steak voor de echte liefhebber. Door de mooie marmering geeft dit vlees een ongelofelijke culinaire belevenis. Ribeye- steaks zijn meestal samengesteld uit de longissimus dorsi- spier, maar bevatten ook de complexus- en spinalis- spieren. De longissimus dorsi wordt ook wel het “oog van de ribeye” genoemd. De spinalis wordt ook wel de “ribeye-kap” genoemd […]