Weegschalen zijn er van heel eenvoudig en goedkoop tot uiterst nauwkeurig en zeer prijzig. De analoge weegschaal, met een grote, ronde ‘klok’, is minder nauwkeurig dan de elektronische met digitale gewichtsaanduiding. Sommige elektronische weegschalen hebben een ingebouwde rekenmachine die de hoeveelheid ingrediënten van een recept voor vier personen omrekent naar twaalf personen.