Mosterd en mosterdzaad eten doen wij mensen al eeuwenlang. Mosterd heeft een rijke geschiedenis en een mooie toekomst. Mosterdzaad zou zijn oorsprong hebben gevonden in het Verre Oosten. Tot op de dag van vandaag wordt mosterdzaad in Oosterse keukens veelvuldig gebruikt. Zo wordt in India veel gewerkt met mosterdolie en is mosterdzaad er een kruidig […]
TOMAAT (Lycopersicon lycopersicum, syn. L. esculentum).
Sappige, twee- of meerhokkige vruchten, die naar vorm rond, grofrond, peervormig of enigszins hoekig of geribd zijn. De meeste ronde tomaten bevatten binnenin, tussen de zaadlijsten, een geleiachtige substantie waarin de zaden gebed liggen. Grofronde vruchten zijn doorgaans iets vleziger; het vlezigst zijn de veel grotere, geribde vleestomaten. De intensiteit van de roodkleuring is afhankelijk […]
