Aan het prachtige strand van Zeewolde ligt restaurant FIKA, waar chef-kok Melvin Kleton zijn culinaire magie de vrije loop laat. Melvin’s lijfspreuk luidt: “Als je focust op resultaat, zul je nooit veranderen; wanneer je focust op verandering, zul je resultaat zien!” Deze filosofie weerspiegelt zich in elk gerecht dat hij bereidt. Tijdens de zomermaanden voelt het alsof je aan de Middellandse zee zit te genieten van de zon en de heerlijke gerechten van Melvin.
Maar als de winter zijn intrede doet, transformeert FIKA naar FIKA.LODGE, een knusse plek waar Melvin wederom weet te verrassen met zijn culinaire creaties. Een van Melvin’s meesterwerken is zijn unieke steak tartaar. Hij geeft dit klassieke gerecht een eigenzinnige draai die je nergens anders zult vinden. De handgesneden tartaar van bavette wordt gecombineerd met een gyoza van garnaal en katsuobushi. Een saus van ponzu en diverse smaken uit het Kesbeke-assortiment maken het gerecht compleet.
Elke hap is een avontuur, een ontdekkingsreis door de wereld van smaken en texturen. Melvin heeft de gave om klassieke gerechten een verrassende twist te geven, waardoor elk bezoek aan FIKA een onvergetelijke ervaring wordt. Zijn gerechten zijn niet alleen heerlijk, maar vertellen ook een verhaal van innovatie en passie. Kom langs en laat je verrassen door de culinaire kunst van Melvin Kleton, waar verandering altijd leidt tot het beste resultaat.