Soenil Bahadoer, Meesterkok en Patron-cuisinier van 2-sterren-Restaurant De Lindehof te Nuenen, is door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Paling Patron van het jaar 2022. De Paling Patron wordt uitgegeven aan mensen die zich inzetten voor de verbetering van de palingstand en het behoud van de Nederlandse palingcultuur.
Soenil Bahadoer was zichtbaar met de award: “Als kok streef ik naar het beste voor mijn klanten. Onderscheidende gerechten, met mooie, combinaties. Paling hoort bij Nederland, daar moeten we zuinig mee omgaan. Vandaar mijn keuze voor paling met het ESF-label, waarmee ik bijdraag aan goed beheer van de palingstand in Nederland. Ik ben vereerd dat ik ben veroorzaakt tot PalingPatron.”
