Unagi Kabayaki is een van de meest geliefde gerechten in Japan, een ware smaakbeleving. De perfect gegrilde paling, doordrenkt met een rijke, zoete sojasaus, is een traditioneel hoogtepunt in de Japanse keuken. Captain Arjan Buwalda van het Dutch BBQ Team geeft hier een bijzondere draai aan door een Hollandse variant te creëren. Dit doet hij met de allerbeste Hollandse paling, voorzien van het ESF-label, wat staat voor duurzaam en verantwoord beheer.
Om de smaken nog verder te verrijken wordt het gerecht afgemaakt met Hollandse mosterdzaad van Kesbeke en groenten uit de kassen van Puur Groenten in Noord-Holland. Een culinaire ode aan het beste wat ons land te bieden heeft.
En natuurlijk is geen gerecht compleet zonder de juiste hulpmiddelen. De Skottsberg pan, de ultieme BBQ-partner van het Dutch BBQ Team, is robuust, betrouwbaar en ontworpen om de intense hitte van open vuur moeiteloos te weerstaan zodat elk gerecht perfect wordt bereid.