{"id":12026,"date":"2015-11-19T16:46:25","date_gmt":"2015-11-19T15:46:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/?post_type=article&#038;p=12026"},"modified":"2015-12-04T16:04:59","modified_gmt":"2015-12-04T15:04:59","slug":"broodverbetermiddelen-bvm","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/","title":{"rendered":"BROODVERBETERMIDDELEN (bvm)."},"content":{"rendered":"<p>Het gebruik van broodverbetermiddelen heeft meestal als doel het bereidingsproces van het broodproduct te bekorten en een gebrekkig rijsproces bij te sturen. Broodverbetermiddelen, beter bekend onder de naam verbeteraars, worden aangeboden in poeder- en pastavorm. Voor praktisch elk soort deeg is er een specifiek verbetermiddel op de markt. Meestal zal een broodverbeterm iddel bestaan uit \u00e9\u00e9n of meer van de volgende grondstoffen: vetstoffen, enzymen, suikers en andere gistvoedingsstoffen, gluten en andere eiwitrijke melen, anti-oxydanten, emulgatoren en aromastoffen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Het gebruik van broodverbetermiddelen heeft meestal als doel het bereidingsproces van het broodproduct te bekorten en een gebrekkig rijsproces bij te sturen. Broodverbetermiddelen, beter bekend onder de naam verbeteraars, worden aangeboden in poeder- en pastavorm. Voor praktisch elk soort deeg is er een specifiek verbetermiddel op de markt. Meestal zal een broodverbeterm iddel bestaan uit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"article_category":[79],"article_term":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>BROODVERBETERMIDDELEN (bvm). &#8226; Gastropedia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BROODVERBETERMIDDELEN (bvm). &#8226; Gastropedia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Het gebruik van broodverbetermiddelen heeft meestal als doel het bereidingsproces van het broodproduct te bekorten en een gebrekkig rijsproces bij te sturen. Broodverbetermiddelen, beter bekend onder de naam verbeteraars, worden aangeboden in poeder- en pastavorm. Voor praktisch elk soort deeg is er een specifiek verbetermiddel op de markt. Meestal zal een broodverbeterm iddel bestaan uit [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastropedia\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gastropedia.nl\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-12-04T15:04:59+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/\",\"url\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/\",\"name\":\"BROODVERBETERMIDDELEN (bvm). &#8226; Gastropedia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-11-19T15:46:25+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-04T15:04:59+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Artikelen\",\"item\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Productinformatie\",\"item\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/articles\/productinformatie\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Brood\",\"item\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/articles\/productinformatie\/brood\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":5,\"name\":\"Grondstoffen Voor de bereiding van broodproducten\",\"item\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/articles\/productinformatie\/brood\/grondstoffen-brood\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":6,\"name\":\"BROODVERBETERMIDDELEN (bvm).\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/\",\"name\":\"Gastropedia\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.gastropedia.nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"BROODVERBETERMIDDELEN (bvm). &#8226; Gastropedia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"BROODVERBETERMIDDELEN (bvm). &#8226; Gastropedia","og_description":"Het gebruik van broodverbetermiddelen heeft meestal als doel het bereidingsproces van het broodproduct te bekorten en een gebrekkig rijsproces bij te sturen. Broodverbetermiddelen, beter bekend onder de naam verbeteraars, worden aangeboden in poeder- en pastavorm. Voor praktisch elk soort deeg is er een specifiek verbetermiddel op de markt. Meestal zal een broodverbeterm iddel bestaan uit [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/","og_site_name":"Gastropedia","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gastropedia.nl","article_modified_time":"2015-12-04T15:04:59+00:00","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/","url":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/","name":"BROODVERBETERMIDDELEN (bvm). &#8226; Gastropedia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/#website"},"datePublished":"2015-11-19T15:46:25+00:00","dateModified":"2015-12-04T15:04:59+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/broodverbetermiddelen-bvm\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Artikelen","item":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/artikel\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Productinformatie","item":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/articles\/productinformatie\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Brood","item":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/articles\/productinformatie\/brood\/"},{"@type":"ListItem","position":5,"name":"Grondstoffen Voor de bereiding van broodproducten","item":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/articles\/productinformatie\/brood\/grondstoffen-brood\/"},{"@type":"ListItem","position":6,"name":"BROODVERBETERMIDDELEN (bvm)."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/#website","url":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/","name":"Gastropedia","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/wp-json\/wp\/v2\/article\/12026"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/wp-json\/wp\/v2\/article"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/wp-json\/wp\/v2\/article\/12026\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"article_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/wp-json\/wp\/v2\/article_category?post=12026"},{"taxonomy":"article_term","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastropedia.nl\/wp-json\/wp\/v2\/article_term?post=12026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}