Herkomst: Frankrijk.
Hoofdbestanddelen: roomboter -bladerdeeg, doorregen lamssvlees.
Toevoegingen: paprika, witte peper, pekelzout, spijsaroma, eieren, -knoflook.
Vorm: vierkant ingevouwen korstdeeg met lamsgehaktvulling.
Bereiding: verkleinen – mengen – portioneren – inwikkelen in korstdeeg – afbakken.
Variaties: lamssaucijzenbroodje, saucijzenschijf.
Bijzonderheden: het roomboterkorstdeeg en de lamsgehaktvulling maken dit product tot een top-specialiteit.