menu
info
Gastropedia |

Gastropedia

  • Home
    • Adverteren
    • Open NK Culinair Wild BBQ 2023
    • DUTCH BBQ TEAM
    • Gastropedia.tv
    • Podcast
    • Nieuws & Evenementen
  • Algemeen
    • Allergenen en diëten
    • Culinair fotografie en Food bloggers
    • Culinaire wetenswaardigheden
    • De snackbar
    • E-nummers
    • Food technology
    • Keukengereedschappen en Apparatuur
      • Messen
      • BBQ en Rook materialen
      • Elektrische keukenapparatuur
      • Slagerij gereedschappen
      • Vis gereedschappen
      • Algemeen
    • Keurmerken
    • Kooktechnieken
    • Signatuur gerechten
    • Superfood
    • Vaktechnisch glossarium
  • Bediening
    • Etiquette
    • Glossarium bediening
    • Tafelaankleding
  • Dranken
    • Glossarium bar
      • Barmaterialen en gereedschappen
      • Bartaal
      • Frisdranken en siropen
      • Garneringen
      • Longdrinks
      • Recepten
      • Shortdrinks
    • Glossarium bier
    • Glossarium dranken
    • Glossarium koffie
    • Glossarium thee
      • Alfabet van theesoorten
      • Blad thee
      • Gebroken Thee
      • Stof- en gruisthee (Fannings/ Fines)
      • Thee soorten
      • Terminologie van smaak en uiterlijk van thee
    • Glossarium wijnen
  • Internationale keukens
    • Italiaanse keuken
    • Oosterse keuken
      • Chinese keuken
      • Indiaanse keuken
      • Indonesische keuken
      • Japanse keuken
      • Thaise keuken
      • Vietnamese keuken
    • Spaanse keuken
    • Surinaamse keuken
    • Wereldkeuken
  • Klassieke keuken
    • Boters
    • Compotes
    • Eiergerechten
    • Garnituren
    • Groenten, rijst en meelspijzen
      • Groentengerechten
      • Rijstgerechten
      • Meelspijzen
    • Patisserie
      • Glossarium patisserie
      • Klassieke nagerechten en ijsgerechten
      • Koekjes
    • Salades
    • Sauzen
    • Snacks
    • Soepen
    • Koude keuken
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Voorgerechten
    • Wild en gevogelte
  • Productinformatie
    • Brood
      • Broodsoorten
      • Grondstoffen Voor de bereiding van broodproducten
      • Vaktermen brood
    • Cressen
    • Delicatessen algemeen
    • Eieren
    • Fruit
    • Glossarium vlees
      • Gevogelte
      • Kalfsvlees
      • Lamsvlees
      • Rundvlees
      • Varkensvlees
      • Wild
    • Groenten
    • Kaas
    • Kruiden en Specerijen
    • Oliën en azijnen
    • Paddenstoelen
    • Pasta
    • Rijst en granen
    • Schaal en Schelpdieren
      • Schaal en Schelpdieren soorten
      • Schaaldieren in 7 talen
      • Schelpdieren in 7 talen
      • Verklarende woordenlijst
    • Vis
      • Vis soorten
      • Vis in 7 talen
      • Verklarende woordenlijst
    • Worst en Vleeswaren
      • Gereedschappen en -apparatuur
      • Grondstoffen Worst en Vleeswaren
      • Hulpstoffen Worst en Vleeswaren
      • Kruiden, specerijen en smaakstoffen
      • Worst en Vleeswaren soorten
      • Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren
      • Worst- en vleeswarengroepen
    • Zuivel
  • Wijnen
    • Classificaties
    • Druiven
    • Flessen
    • Glossarium wijnen
Dutch BBQ Team Banner
Home » Nieuws & Evenementen
  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 8
  • Volgende »

Doe mee aan het Open Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ 2022

Geplaatst op: 16 mei 2022

Hert op de Veluwe, Gastropedia

Op zaterdag 15 Oktober 2022 vindt het eerste Open Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ plaats in Het Nationale Park De Hoge Veluwe. De organisatie van de wedstrijd ligt in handen van Gastropedia & Stichting Het Nationale Park De Hoge Veluwe, in samenwerking met de WBQA. Met deze wedstrijd willen we het culinair barbecueën met Hollands […]

Categorie: Evenementen Tags: bbq, BBQ-wedstrijd, buitenleven, DUTCH BBQ TEAM, Gastropedia, Nationale Park De Hoge Veluwe, Wild

Onderzoek: De wereld achter labels voor duurzame vis

Geplaatst op: 10 mei 2021

Viswijzer staat duurzaamheid in de weg: Consumenten kiezen steeds vaker voor duurzame vis. Keurmerken moeten de consument helpen om bewuste keuzes te maken. Echter, zo blijkt uit zojuist verschenen onderzoek van Gastropedia.nl, kregen diverse vissoorten onterecht een keurmerk, terwijl weer andere vissoorten zónder keurmerk juist duurzaam kunnen zijn. Rondom keurmerken spelen grote tegenstellingen tussen wetenschappers […]

Categorie: Nieuws Tags: ACS, duurzaam, Good Fish Foundation, Jaap de Graaf, Keurmerken', MSC, Onderzoek, Viswijzer

VINI D’ABRUZZO ON TOUR

Geplaatst op: 26 januari 2023

Eind vorig jaar werd de Italiaanse regio Abruzzo verkozen tot “Wijnregio van het Jaar” door het Amerikaanse wijnmagazine “Wine Enthusiast”. Geen toeval, want de Abruzzen weet zich steeds meer te onderscheiden als regio met unieke kwaliteitswijnen. Lang bewoog de streek zich in de schaduw van naburige wijngebieden, maar de laatste jaren staat ze wereldwijd in […]

Categorie: Nieuws Tags: Fred Nijhuis, Italie, proeverij, VINI D'ABRUZZO, WIJN

WBQA-NL en de SBWN gaan samenwerken

Geplaatst op: 23 januari 2023

De WBQA-NL en de SBWN gaan samenwerken om in 2023 in Nederland de kampioenschappen Culinair BBQ 2023 te organiseren.  Er zal één BBQ-competitie zijn die uit minimaal 8 wedstrijden gaat bestaan. Degene die het hoogste aantal punten heeft van zijn 4 beste wedstrijden kan zich Nederlands Kampioen Culinair BBQ noemen. WBQA staat voor World Barbecue Association; een internationale barbecue organisatie […]

Categorie: Nieuws Tags: bbq, BBQ-wedstrijd, DUTCH BBQ TEAM, Gastropedia, SBWN, WBQA

Doe mee aan de wedstrijd de Lekkerste & Beste Wild Droge Worst van 2023

Geplaatst op: 16 januari 2023

Groninger droge worst

Tijdens de opening weken van het Nederlands wildseizoen organiseert www.gastropedia.nl op het Park de Nationale Veluwe  een nieuwe unieke wedstrijd. Wie maakt Lekkerste & Beste Wild Droge Worst van 2023. Deze wedstrijd heeft 3 categorieën 1. Gevorderden/Slagers 2. Junior slagers t/m 26 jaar 3. Hobby worstmaker kunnen hieraan meedoen. De opdracht: Maakt een droge worst […]

Categorie: Algemeen, Evenementen, Nieuws Tags: BBQ-wedstrijd, Droge worst, duurzaam, Gastropedia, Het Nationale Park De Hoge Veluwe., keurslagers, PAUL VAN TRIGT, Slagers, wedstrijden, worst

Justin van Doorn ontwikkeld Food Therapy

Geplaatst op: 6 december 2022

Sterren-chef en herstellend verslaafde Justin van Doorn leidde lang een dubbelleven: Als chef op topniveau kookte hij jaren voor de high society in sterrenrestaurants in binnen- en buitenland. Mensen als Brad Pitt, Angelina Jolie en Karl Lagerfeld kwamen hem persoonlijk bedanken voor het eten. En als verslaafde zette Justin een cokelijn op tussen Aruba en […]

Categorie: Nieuws Tags: Angelina Jolie, Boek, Brad Pitt, Food Therapy, Justin van Doorn, Karl Lagerfeld, Sterren-chef, verslaafden

Aquamossel-Triton introduceert Spaanse oesters voor de Benelux

Geplaatst op: 15 november 2022

Triton presenteert net voor de Feestdagen een nieuwe unieke oester voor de Benelux. Het gaat om een Spaanse creuse, ‘Laureano’ genaamd.  Die door Aquamossel Triton exclusief in de markt gezet wordt. Deze oester wordt gekweekt in Galicië, in de gemeente Cambados (Provincie Pontevedra). En heeft een smaak die lijkt op die van de Zeeuwse platte […]

Categorie: Nieuws Tags: Laureano, oesters, productinformatie, Triton

Nieuw boek Paul van Trigt

Geplaatst op: 12 november 2022

Paul van Trigt, jarenlange praktijkervaring, aangevuld met de nodige literatuurstudie, vormen de basis van het 340 pagina’s tellende boek ‘Worst – vleeswaren – specialiteiten’. Het bevat 150 beschrijvingen van de meest bekende worst, vleeswaren en specialiteiten inclusief bijna 350 korte variantomschrijvingen.   ‘Kennis en vakmanschap is meer dan goud en zilver’ De beschreven producten zijn […]

Categorie: Nieuws Tags: PAUL VAN TRIGT, Specalist, Vleeswaren, worst

Uitslag Open Dutch Championship Dutch Wild BBQ 2022

Geplaatst op: 16 oktober 2022

Hierbij de uitslag van de op zaterdag 15 Oktober 2022 gehouden eerste Open Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ  wat plaats vond in Het Nationale Park De Hoge Veluwe. De organisatie van de wedstrijd lag in handen van Gastropedia & Stichting Het Nationale Park De Hoge Veluwe, in samenwerking met de WBQA.  Prijzen Beste Wildstoofgerecht van Wild Varken 2022 powered […]

Categorie: Nieuws Tags: bbq, BBQ-wedstrijd, Gastropedia, Het Nationale Park De Hoge Veluwe., nkwildbbq

Sportieve strijd op WK Blindproeven 2022

Geplaatst op: 11 oktober 2022

Luxemburg kampioen: nette prestatie Nederland. Met een fraaie score van 139 punten heeft Luxemburg de tiende editie van het WK Blindproeven gewonnen, net voor Portugal (123 pnt) en Spanje (122 pnt) met zowel Hongarije (kampioen in 2021), Groot-Brittannië als België op een gedeelde 4e plaats (allen 117 pnt). Uiteindelijk kwam het neer op de laatste […]

Categorie: Nieuws Tags: Champagne, WIJN, wijnproeven, WK blindproeven

Team ‘Halfdroog’ prolongatie titel op NK Blindproeven

Geplaatst op: 1 juni 2022

Sommelierglas, Gastropedia

Zondag 29 mei werd team Halfdroog tot Nederlands kampioen uitgeroepen tijdens het NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2022. Daardoor zullen Jesper Moonen, Kim van der Linde-Bruggink en de wijntweeling Juliette en Maxime Zandbergen Nederland vertegenwoordigen op het WK in Frankrijk. In Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten te Soesterberg streden maar liefst 25 teams […]

Categorie: Nieuws Tags: blind, Nijhuis Consultancy & Services, NK blindproeven, proeven, team Halfdroog, WIJN

Soenil Bahadoer, Meesterkok en patron-cuisinier nu ook Paling Patron

Geplaatst op: 17 mei 2022

Soenil Bahadoer, Meesterkok en Patron-cuisinier van 2-sterren-Restaurant De Lindehof in Nuenen, is door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Paling Patron van het jaar 2022. De Paling Patron wordt uitgereikt aan mensen die zich inzetten voor de verbetering van de palingstand en het behoud van de Nederlandse palingcultuur. Soenil Bahadoer was zichtbaar ingenomen met de award: “Als […]

Categorie: Nieuws Tags: De lindenhof, Dupan, Martin Kruithof, MICHEL VAN DER KROFT, Paling, PALING PATRON, Soenil Bahadoer, Stichting Dupan

Walraven Sax de trotse distributeur van Domaine Tariquet

Geplaatst op: 2 april 2022

Domaine Tariquet is een familiedomein dat sinds 1912 in handen is van de familie Grassa. Het is gelegen in het hart van de Gascogne tussen de Atlantische Oceaan en de Pyreneeën. Sinds 2005 zorgen Rémy en Armin Grassa, broers én vijfde generatie wijnmakers, voor de meer dan 1.000 hectare wijngaarden, de wijnen en de Bas-Armagnacs […]

Categorie: Nieuws Tags: Bas-Armagnacs, Domaine Tariquet, familie Grassa, Gascogne, Rémy en Armin Grassa, WALRAVEN SAX

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 8
  • Volgende »

logo

Gastropedia

info@gastropedia.nl

https://www.gastropedia.nl

  • Over Gastropedia
  • Nieuws & Evenementen
  • Adverteren
  • Colofon
  • Disclaimer
  • Contact

Ook onze nieuwsbrief ontvangen?

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
© 2001-2023  Gastropedia | John van de Ven | Orange House | Keraweb & Partners
  • Home
    • Adverteren
    • Open NK Culinair Wild BBQ 2023
    • DUTCH BBQ TEAM
    • Gastropedia.tv
    • Podcast
    • Nieuws & Evenementen
  • Algemeen
    • Allergenen en diëten
    • Culinair fotografie en Food bloggers
    • Culinaire wetenswaardigheden
    • De snackbar
    • E-nummers
    • Food technology
    • Keukengereedschappen en Apparatuur
      • Messen
      • BBQ en Rook materialen
      • Elektrische keukenapparatuur
      • Slagerij gereedschappen
      • Vis gereedschappen
      • Algemeen
    • Keurmerken
    • Kooktechnieken
    • Signatuur gerechten
    • Superfood
    • Vaktechnisch glossarium
  • Bediening
    • Etiquette
    • Glossarium bediening
    • Tafelaankleding
  • Dranken
    • Glossarium bar
      • Barmaterialen en gereedschappen
      • Bartaal
      • Frisdranken en siropen
      • Garneringen
      • Longdrinks
      • Recepten
      • Shortdrinks
    • Glossarium bier
    • Glossarium dranken
    • Glossarium koffie
    • Glossarium thee
      • Alfabet van theesoorten
      • Blad thee
      • Gebroken Thee
      • Stof- en gruisthee (Fannings/ Fines)
      • Thee soorten
      • Terminologie van smaak en uiterlijk van thee
    • Glossarium wijnen
  • Internationale keukens
    • Italiaanse keuken
    • Oosterse keuken
      • Chinese keuken
      • Indiaanse keuken
      • Indonesische keuken
      • Japanse keuken
      • Thaise keuken
      • Vietnamese keuken
    • Spaanse keuken
    • Surinaamse keuken
    • Wereldkeuken
  • Klassieke keuken
    • Boters
    • Compotes
    • Eiergerechten
    • Garnituren
    • Groenten, rijst en meelspijzen
      • Groentengerechten
      • Rijstgerechten
      • Meelspijzen
    • Patisserie
      • Glossarium patisserie
      • Klassieke nagerechten en ijsgerechten
      • Koekjes
    • Salades
    • Sauzen
    • Snacks
    • Soepen
    • Koude keuken
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Voorgerechten
    • Wild en gevogelte
  • Productinformatie
    • Brood
      • Broodsoorten
      • Grondstoffen Voor de bereiding van broodproducten
      • Vaktermen brood
    • Cressen
    • Delicatessen algemeen
    • Eieren
    • Fruit
    • Glossarium vlees
      • Gevogelte
      • Kalfsvlees
      • Lamsvlees
      • Rundvlees
      • Varkensvlees
      • Wild
    • Groenten
    • Kaas
    • Kruiden en Specerijen
    • Oliën en azijnen
    • Paddenstoelen
    • Pasta
    • Rijst en granen
    • Schaal en Schelpdieren
      • Schaal en Schelpdieren soorten
      • Schaaldieren in 7 talen
      • Schelpdieren in 7 talen
      • Verklarende woordenlijst
    • Vis
      • Vis soorten
      • Vis in 7 talen
      • Verklarende woordenlijst
    • Worst en Vleeswaren
      • Gereedschappen en -apparatuur
      • Grondstoffen Worst en Vleeswaren
      • Hulpstoffen Worst en Vleeswaren
      • Kruiden, specerijen en smaakstoffen
      • Worst en Vleeswaren soorten
      • Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren
      • Worst- en vleeswarengroepen
    • Zuivel
  • Wijnen
    • Classificaties
    • Druiven
    • Flessen
    • Glossarium wijnen
  • Over Gastropedia
  • Nieuws & Evenementen
  • Adverteren
  • Colofon
  • Disclaimer
  • Contact