menu
info
Gastropedia |

Gastropedia

Home » Nieuws & Evenementen

WAT IS NEDERLAND TOCH LEKKER

Zondag was het een heerlijke dag niet alleen vanwege de lekkere septemberzon maar bovenal vanwege de combinatie met gerechten van Nederlands PalingPatron Martin Kruithof. Ik was in Giethoorn in de prachtige tuin van restaurant de Lindenhof ** daar werd en palingparty georganiseerd. De dag begon met een toespraak van Martin, die als handelsmerk heeft dat […]

Zoektocht beste internationale jonge chef gestart

Vanaf woensdag 16 september kunnen jonge chefs zich aanmelden voor de Prix Culinaire International Le Taittinger. Dit kan voor het eerst via Instagram. Dit maakte juryvoorzitter Lars van Galen vandaag bekend met een filmpje. De prestigieuze kookwedstrijd wordt voor de 54e keer georganiseerd. Franse kooktraditie Om mee te kunnen doen moeten de chefs een gerecht […]

Grand Prestige Vatgerijpt van Hertog Jan

Arcense bierbrouwerij lanceert eenmalig speciaalbier gerijpt op whiskyvaten uit de Highlands, Lowlands, Speyside en Islay Dit jaar rijpt het kroonjuweel van Hertog Jan op weer andere, bijzondere houten vaten, waardoor de smaak van Grand Prestige Vatgerijpt altijd anders is. Het bier van de vierde editie van de Grand Prestige is negen maanden op smaak gekomen […]

DUPAN DOET EEN PLECHTIGE BELOFTE

Nog 10 jaar “Niets doen is geen optie” en “Geen woorden maar daden” De afgelopen maanden heeft DUPAN in een 10-delige reeks van artikelen haar visie gedeeld over de Europese Aalregulering en wat er moet gebeuren om de al 9 jaar stijgende palingstand nog verder te verbeteren. Onze artikelen waren gebaseerd op de ‘10 Geboden […]

GOED AAL-BEHEER LOONT

2020 is een geweldig jaar voor de intrek van glasaal, ofwel jonge paling. Zulke hoeveelheden jonge paling hebben ze in de afgelopen 25 jaar nog nooit gezien, zeggen vissers uit Groot-Brittannië. Een video toont het indrukwekkende spektakel. Niet alleen in de delta van de Severn, de langste rivier van het Verenigd Koninkrijk, observeerden vissers en onderzoekers […]

HET GROTE PALING – TUIN FEEST

Op 20 september organiseert Paling Patron 2020 Martin Kruithof het grote Palingfeest 2020. De Lindenhof is een restaurant gelegen in Giethoorn, Nederland. Het is een fine dining restaurant dat in de periode 1996-2004 één Michelinster heeft gekregen en in de periode 2005-heden twee Michelinsterren. De Lindenhof is lid van Les Patrons Cuisiniers. Tijdens deze middag […]

DUTCH BBQ TEAM

De focus ligt bij het Dutch BBQ  team om Barbecue -grill gerechten volgens  authentieke bereidingen te bereiden en serveren maar ook om onze bereidingen toegankelijk te maken voor iedereen, zodat “kennisoverdracht” plaats kan vinden op een smakelijke manier. Wij hebben ons gespecialiseerd in de categorie BBQ Culinair en doen hoofdzakelijk aan dit soort BBQ-wedstrijden mee. […]

SUIKERMAXDAG

Suikermaxdag’: voor kinderen in de leeftijd van 4 tot 8 jaar. Suikermaxdag is de dag dat je de door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) aanbevolen maximum hoeveelheid vrije suikers voor een heel jaar al op hebt. Kinderen van 4 tot 8 jaar consumeren relatief het meeste vrije suikers, bijna twee keer zoveel als de WHO adviseert als […]

EEN UNIEKE NIEUWE LIJN KAASMESSEN

Als een topbedrijf als de Duitse ambachtelijke messenfabrikant Robert Herder  en Fromagerie Guillaume uit Berkel-Enschot elkaar ontmoeten is het een kwestie van veel tijd, eindeloos overleg, tientallen proefsessies maar dan is het ook, een uniek serie kaasmessen voor de zwarte brigade en enthousiasten. Ze hebben prachtige namen gekregen. De hele reeks heet Fromaĝo, wat kaas  […]

Boerproeverij-boxen gelanceerd tegen voedselverspilling

Boerderijen zien door de Covid-19 pandemie de vraag naar hun producten drastisch dalen, waardoor de koelvrieshuizen vol raken en kwaliteitsvoedsel weggegooid dreigt te worden. Onder het motto ‘Weggooien is zonde’ wil diervoerspecialist Trouw Nutrition bijdragen aan de oplossing van dit probleem. Zij slaan de handen ineen met boeren en lanceren de Boerproeverij-boxen: kwaliteitsproducten direct van […]

Sterrenchef Martin Kruithof van De Lindenhof uitgeroepen tot Paling Patron 2020

Martin Kruithof, Meesterkok en patron-cuisinier van 2-sterren-Restaurant De Lindenhof in Giethoorn, is door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Paling Patron van het jaar 2020. De Paling Patron wordt uitgereikt aan mensen die zich inzetten voor de verbetering van de palingstand en het behoud van de Nederlandse palingcultuur. Alex Koelewijn, voorzitter van DUPAN licht de keuze voor […]