CuliNESSE is een culinair muziekfestival wat jaarlijks plaatsvindt in Rotterdam-Nesselande. Dit evenement, wat elk jaar voor en door de regio tot stand komt, had haar eerste editie in 2010 en is sindsdien uitgegroeid tot een iconisch evenement in regio Rotterdam. Artiesten als BLØF, Golden Earring, Nick & Simon, Kensington, Guus Meeuwis, Nielson, K’s Choice, Racoon, […]
HORECAEVENTT
HorecaEvenTT telt ieder jaar meer dan 500 exposanten en ieder jaar bezoeken 15.000 horecaondernemers ons over 3 beurs dagen, hiermee is HorecaEvenTT ook dé enige Horecabeurs in Noord en Oost Nederland. De kracht van HorecaEvenTT is dat bijna alle horecaondernemers uit het noorden en oosten van Nederland alleen HorecaEvenTT bezoeken. Sinds de laatste jaren wordt […]
HORECABEURS GOES
Horecabeurs Goes is dé vakbeurs van het Zuidwesten voor professionals uit de horeca, recreatie en toerisme. Het is de achtste keer op rij dat LMG Exhibitions de organisatie van Horecabeurs Goes op zich neemt. De komende editie is de 57e en mede daarom beloofd de beurs sfeervoller te zijn dan ooit met een ruimte van 10.000 […]
ANTWERPEN PROEFT
Toprestaurants, sterrenchefs en tv-koks bieden op Antwerpen Proeft / Taste of Antwerp signatuurgerechten in degustatievorm aan. Nergens, in geen enkele andere stad in heel België, vind je op één en hetzelfde moment en op één locatie zoveel gerechten (80) van zoveel toprestaurants (35) voor een fractie van de gangbare prijs: 6 euro. Stands van […]
HIGH LEVEL PEPERSAUS BIJ TABASCO
Tabasco® heeft een nieuwe saus bedacht op basis van rocoto pepers. Deze Peruaanse peper uit het Andesgebergte wordt op grote hoogte geplukt en in de lokale keuken veelvuldig gebruikt. Ook wel bekend als de zeer pittige capsicum pubescens, hebben de pepertjes de vorm van een appeltje met binnenin zwarte zaden. Dankzij de toegevoegde kruiden, ahornsiroop […]
APOLLO PRESTENTEERT OP DE HORECAVA VEGAN MELANGES
Tijdens de Horecava 2020 in de Rai te Amsterdam presenteert Apollo -Solina een tweetal vegan mixen. Waarom ? Ook in de horeca word er minder vlees geserveerd. Deze trend zal zich in de toekomst gaan voortzetten. Apollo heeft de boodschap begrepen en komt met twee innoverende eiwitrijke producten op tarwebasis. Hiermee kan elke chef gemakkelijk […]
WK BBQ IN TORHOUT BELGIE 2020
Voor het lekkerste WK ter wereld moet je volgend jaar in Torhout zijn. Want het Lokaal Bestuur Torhout organiseert op vrijdag 11, zaterdag 12 en zondag 13 september 2020 het WK BBQ in samenwerking met de BBQ Fielesoofen. De BBQ Fielesoofen zijn een gekend begrip in Torhout en ver daarbuiten. Ze organiseerden eerder al het […]
BAKKERSVAK 2020
Op 1,2 en 3 maart 2020 vindt er wederom plaats in Evenementenhal Gorinchem. Deze editie duurt voor het eerst geen twee, maar drie dagen. Gedurende drie dagen komen 8.500 (banket)bakkers, patissiers, chocolatiers, ijsbereiders, horeca professionals en cateraars samen op het belangrijkste én enige bakkerijplatform in Nederland. Vakbeurs Bakkersvak draagt de bakkerijsector een warm hart toe. […]
HORECAVA 2020
Van 13 – 16 januari 2020 staat Horecava weer op de agenda, dé ontmoetingsplaats voor de professionals in de foodservice industrie. Gedurende 4 dagen kunt u volop netwerken, ideeën uitwisselen en zaken doen. Horecava biedt een compleet aanbod van bedrijven, heel veel productnieuws en een sterk inhoudelijk programma. Daarnaast staat de beleving centraal. Redenen om Horecava […]
HET VERHAAL VAN DE PALING
We kunnen hier heel veel vertellen over de aal/paling, dat doen we al bij het hoofdstuk vis. Hierbij het verhaal verhaal van A tot Z over de situatie van de paling/aal. september 2017. De beelden spreken voor zich. HET VERHAAL VAN DE PALING Frans Bon, chef-kok van Apollo / Solina, bereidt een gerecht […]
NK BLINDPROEVEN 3E EDITIE
Het Nederlands kampioenschap blindproeven beleeft op zondag 24 mei 2020 haar 3e editie. Het NK draagt de naam Concours Le Vin en direct, verwijzend naar de samenwerking met de gelijknamige wijnimporteur die zich van 2019 tot en met 2023 verbonden heeft aan het NK en als premium partner o.a. de hoofdprijs ter beschikking stelt. In […]
EEN BOEK OVER MENUKAART ALS COMMUNICATIEMIDDEL
Horecajournalist en tekstschrijver Bianca Roemaat brengt in juni 2019 het inspiratieboek Wat maak je me nu?! uit. Dit is een warm pleidooi voor de menukaart als communicatiemiddel tussen gast en gastvrouw/heer. Naast tips voor chef-koks en horeca- ondernemers, biedt het boek een blik in de culinaire schrijfkeuken voor liefhebbers van taal en uit eten gaan. […]
