Samen met Eurotoques Nederland organiseert Gastropedia.nl de Interland Nederland – België om de PalingbokAal 2018 In AHOY (Rotterdam) treden op maandag 17 september topteams van Belgische en Nederlandse chefs aan om te strijden voor de PalingbokAal 2018. Het strijdtoneel is de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Tussen 12.00 en 15.30 uur worden drie gerechten gemaakt met paling […]
HET VERHAAL VAN DE PALING
We kunnen hier heel veel vertellen over de aal/paling, dat doen we al bij het hoofdstuk vis. Hierbij het verhaal verhaal van A tot Z over de situatie van de paling/aal. september 2017. De beelden spreken voor zich. HET VERHAAL VAN DE PALING Onno Kokmeijer, executive chef van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in het Okura […]
SAMBAL OF CHUTNEY (CATNY)
We kennen allemaal wel het hete spul sambal genaamd maar wat is het nu precies en wat is een chutney? Valt dit ook onder ‘het hete spul’ De vraag is dan ook wat is Sambal en wat is Chutney Sambal is het Indonesisch woord voor een condiment of toevoeging, een ingrediënt dat traditioneel bestaat uit […]
CAFFÈ DI MAURICIO STEUNT KIKA
Caffè di Mauricio draagt de Stichting Kinderen Kankervrij oftewel KIKA een warm hart toe. Deze stichting zet zich al jaren in voor misschien wel de meest kwetsbare groep in onze samenleving. KiKa heeft als doel om de genezingskans naar 95% te vergroten. Om dit te realiseren, is er nog veel kostbaar onderzoek noodzakelijk. KiKa werft […]
GASTVRIJ ROTTERDAM
Gastvrij Rotterdam is dé horecavakbeurs voor ambitieuze horecaprofessionals en biedt aan bijna 13.000 ondernemers en managers uit de branche een hoogstaand gastronomisch platform met een compleet aanbod producten en diensten voor de eigen bedrijfsvoering. Van 17 t/m 19 september 2018 staat Rotterdam Ahoy opnieuw in het teken van culinaire verrassingen, innovatieve food en non-food producten […]
BROODWAY 2018
Van zondag 30 september tot en met woensdag 3 oktober staan vakmanschap, maar ook beleving en fun voor de bakkers, banketbakkers, chocoladebewerkers en ijsbereiders centraal in Kortrijk Xpo. Na een topeditie in 2015, en na 3 jaar wachten, kijken we opnieuw uit naar Broodway. U maakt er kennis met vertrouwde leveranciers én met nieuwe partners, […]
MEAT EXPO 2018
Van zondag 30 september tot en met woensdag 3 oktober staan vakmanschap, maar ook beleving en fun voor de slagers centraal in Kortrijk Xpo. Na een geslaagde metamorfose in 2015 en na 3 jaar wachten, kijken we opnieuw uit naar Meat Expo – dé beurs voor de slagerij-, traiteuren vleessector. U maakt er kennis met […]
HOLLANDSE CIDER WINT INTERNATIONALE PRIJS
De perencider van Steve’z uit het Betuwse Meteren timmert niet alleen in Nederland aan de weg, maar maakt ook buiten de landsgrenzen indruk. In Engeland, het ciderland bij uitstek, is afgelopen mei de perencider van Steve’z op de Royal Bath & West International Cider Championships bekroond met zilver. Met meer dan 600 verschillende soorten cider […]
2E INTERNATIONAL SUYDERSEE BBQ CONTEST
Van 31 augustus t/m 2 september 2017 organiseren wij de 2 nd International Suydersee BBQ Contest op het terrein van Scoutinglandgoed Zeewolde (Nulderpad 5, 3896 LV Zeewolde) Dit was de allereerste Internationale BBQ wedstrijd in de jongste provincie van Nederland. En dan nu voor de 2e keer. Deze wedstrijd wordt georganiseerd volgens de regels en […]
MARKT VAN 1001 SMAKEN
Zondag 07 oktober 2018 van 11.00 tot 17.00 uur openend de poort van het Food Center, voor alle particulieren uit Amsterdam en heel Nederland. Met dit jaar weer de wedstrijd, de Gouden Gehaktbal, en een nieuw evenement: het Smaaktheater en voor de kids hebben ze het nu al populaire Kids Smaakfestival. Hierbij […]
LEPELTJE LEPELTJE EINDHOVEN
Onder een verrukkelijk zonnetje wordt er in het weekend van vrijdag 31 augustus tot en met zondag 2 september lustig gelepeld in het Anne Frankplantsoen. Voor de derde keer versiert Lepeltje Lepeltje het plantsoen met mobiele keukens én een breed muzikaal programma. Verfijn je palet door het uiteenlopende aanbod van gerechten en struin over de […]
BLIJE BIETJES FESTIVAL HARDERWIJK
Vanaf zaterdag 15 september 2018 tot en met zondag 16 september 2018 organiseert Stichting Underground Harderwijk in het Plantagepark Harderwijk een kleinschalig foodfestival “Blije Bietjes”, waarbij eerlijk eten van boeren en kleine onafhankelijke cateraars in de schijnwerpers wordt gezet. Openingstijden: Zaterdag 15 September 11.00-23:00 Zondag 16 September 13:00-21:00 Blije Bietjes FoodFestival Plantagepark, 3841 EL Harderwijk […]
