Op 23, 24 en 25 augustus 2018 is het tijd voor de achtste editie van het culinaire muziekfestival CuliNESSE. Op het strand aan de Zevenhuizerplas komen we allemaal samen om te genieten van culinaire hoogstandjes van verschillende gerenommeerde restaurants uit de regio. Met namen als Restaurant Fred**, Asian Glories, Muller & Co en veel meer, beloofd […]
PANNEN OP HET DAK
Speciaal voor alle fijnproevers en cultuurliefhebbers is het dak van de concordiagarage in Breda van 22 juni tot en met 1 juli 2018 omgetoverd tot hét pop-up festival van Breda. Het is tien zomerdagen lang proeven, ontmoeten en relaxt vertoeven op het dak. Ook is er een breed programma met rollerdisco, ontbijt en yoga, film, […]
GASTVRIJ ROTTERDAM
Gastvrij Rotterdam is dé horecavakbeurs voor ambitieuze horecaprofessionals en biedt aan bijna 13.000 ondernemers en managers uit de branche een hoogstaand gastronomisch platform met een compleet aanbod producten en diensten voor de eigen bedrijfsvoering. Van 17 t/m 19 september 2018 staat Rotterdam Ahoy opnieuw in het teken van culinaire verrassingen, innovatieve food en non-food producten […]
LEPELTJE LEPELTJE ZWOLLE
Onder een verrukkelijk zonnetje wordt er in het weekend van donderdag 5 tot en met zondag 8 juli lustig gelepeld in het Ter Pelkwijkpark. Voor de vierde keer versiert Lepeltje Lepeltje het park met mobiele keukens én een breed muzikaal programma. Verfijn je palet door het uiteenlopende aanbod van gerechten en struin over de mooie-dingen-markt, terwijl […]
GARNALENFEESTEN & GARNALENSTOET
Die verrukkelijke grijze garnaaltjes boordevol smaak… Bestaat er iets lekkerder uit de zee? Vooral als deze snoepjes gevangen en gekookt worden door de paardenvissers en je ze vers kan proeven. Dit en veel meer zal mogelijk zijn tijdens de bruisende 69e editie van de Garnaalfeesten van Oostduinkerke. Programma: Zaterdag 23 juni: 7-15 uur: Witte Burg: […]
HET VERHAAL VAN DE PALING
We kunnen hier heel veel vertellen over de aal/paling, dat doen we al bij het hoofdstuk vis. Hierbij het verhaal verhaal van A tot Z over de situatie van de paling/aal. september 2017. De beelden spreken voor zich. HET VERHAAL VAN DE PALING Stefan van Sprang, patron cuisinier van tweesterren-restaurant Aan de Poel in […]
VISSCH SCHEVENINGEN
Op hét culinaire visfestival VISSCH op Scheveningen kun je genieten van heerlijk bereide vis uit de Noordzee. Met een wijntje, biertje, fris en muziek. En we zitten bovenop de vis, VISSCH is namelijk in de visafslag. Iedereen is welkom, de entree is gratis! Laatste weekend van juni 2018 Vrijdag 29 juni – 17 tot 22 uur […]
UITSLAG WIJNACADEMIE PROEFCOMPETITIE 2018
Talloze complimenten van partners en vooral de deelnemers over de locatie, wijnen én organisatie maakten dat de eerste editie van de WIJNACADEMIE PROEFCOMPETITIE, het Nederlands Kampioenschap blindproeven een grandioos succes mag worden genoemd. Fred Nijhuis, die het NK organiseerde, toonde zich meer dan tevreden. “Als de mensen zo enthousiast zijn en de winnaars zulke goed […]
FUMET, OF EEN GLACE? IS ZELF MAKEN NOG REALISTISCH.
Wie heeft er tegenwoordig nog tijd of mogelijkheden om zelf vanaf de basis goede glaces, fumets en jus te maken. In een tijd dat goed geschoolde medewerkers schaars zijn. En ondanks alle nieuwe manieren van koken blijft een glace of fond een belangrijk basisproduct in de keuken voor het maken van bouillons, soepen en sauzen. […]
URKER VIS FOOD FESTIVAL 2018
Het Urker VIS Food Festival is een culinair, laagdrempelig en sfeervol foodfestival met vis in de hoofdrol. In 2018 vindt de eerste editie plaats in het havengebied van Urk en het idee is om er een jaarlijks terugkerend evenement van te maken. De eerste editie van het Urker VIS Food Festival vindt plaats op vrijdag […]
CHEFKOKS-KOKS-GASTVROUWEN-GASTHEREN-PATISSIERS
Misschien wel een van de drukste site’s voor de Chefkoks – Koks – Gastheren – Gastvrouwen – Patissiers. Er is geen pagina die zoveel kennis-, inspiratie- en vacatures deelt voor iedereen die werkzaam is in de horeca, of horeca gerelateerde horeca bedrijven “leveranciers”. Een ding is zeker, het is een van de meest inspirerende facebook pagina (met […]
BUITENMUSEUM ZUIDERZEEMUSEUM WEER OPEN
Vanaf vandaag (4-2-2018) is het buitenmuseum van het Enkhuizer Zuiderzeemuseum weer open. Bezoekers verdiepen zich tot eind oktober in Vers van vroeger: wat at men zo’n honderd jaar geleden? Waar kwamen de ingrediënten vandaan? En – ook heel belangrijk in een tijd zonder koelkast – hoe maakte je eten zo lang mogelijk houdbaar? Vers van […]
