Druiven

Agiorgitiko is een boeiende druivensoort die de zintuigen met elegantie, frisheid en intensiteit van aroma’s en smaken streelt. Het is een rode druivensoort en wordt vaak aangeduid als “multidynamic”, omdat het in staat is het produceren van een breed scala aan stijlen, van verfrissende roséwijnen geconcentreerde zoete wijnen is. Echter, de meest voorkomende uitingen zijn […]

Aidani is een ander ras van de Egeïsche Zee, maar in sommige opzichten, kan het als een alternatieve uitdrukking van de grote wijnen van Santorini of de perfecte vermenging partner van Assyrtiko worden beschouwd. Het is een witte druif, gebruikt voor droge witte wijnen te produceren of, in minder gebruikelijke gelegenheden, dessert wijnen die een […]

Airén is de druif van de uitgestrekte regio La Mancha in het centrum van Spanje en daarmee een van ‘s werelds meest aangeplante wijndruiven. Het produceert scherpe, vrij neutrale wijn, veel ervan wordt gedestilleerd tot brandewijn.

Een witte aristocraat uit het Spaanse Galicië, de streek die grenst aan het NoordPortugese gebied Vinho Verde waar de druif alvarinho heet. In Noordwest-Spanje laat ze haar potentieel proev en in de wijn Rías Baixas. Wijnstijl: Ooit was Albariño een simpele wijn. De komst van moderne bereidingst echnieken (langzame, koele gisting in roestvrijstalen tanks) heeft […]

Eenvoudige lokale witte druif uit de Bourgogne, naast de aristocratische chardonnay. De wijn is licht van kleur en smaak, maar wel iets wrang tot scherp. Met behulp van een scheutje crème de cassis wordt, in de vorm van Kir, de smaak veraangenaamd. Buiten de Bourgogne en een aantal Oost-Europese aanplantingen is de aligoté niet erg […]

Assyrtiko is een zeldzame, stijlvolle witte druif, wellicht enkele van de grootste rassen in het Middellandse-Zeegebied. Het is ontstaan uit Santorini (Assyrtiko-Santorini), maar het verspreid over Griekenland, het worden, in termen van kwaliteit, een van de belangrijkste inheemse druivenrassen. Het produceert voornamelijk droge witte wijnen, waarvan sommige in eik wordt verouderd. Echter, een aantal zoete […]

De barbera is een druif die op grote schaal wordt gecultiveerd in Piemonte. De subdistricten Alba en Asti zijn de feitelijke geboortegrond van deze blauwe druif. Ze had al naam in de 13de eeuw, maar kreeg later concurrentie van de nebbiolo en andere nobele druiven. Momenteel strijdt de barbera met de sangiovese om de eerste […]

De geschiedenis van de Black Corinth is net zo groot als zijn commerciële waarde omdat het de belangrijkste variëteit achter een van de belangrijkste agrarische Griekenland producten: bessen, die een vermelding, zelfs in de oude teksten van Hippocrates en Aristoteles verdiend. Ondanks het feit dat bijna 99% van de Black Corinth normaal vondsten zelf verkocht […]

Blaufränkisch is een centraal-Europese wijnstok produceert levendige, fruitig, soms peperige rood met voldoende stof in de beste Burgenland voorbeelden om de moeite waard eiken veroudering, of mengen met Cabernet en / of Pinot Noir . Het heet Limberger in Duitsland, Lemberger in de staat Washington, Franken in Friuli, spel in Bulgarije (het was ooit verward […]

Bonarda, een van de belangrijkste (blauwe) druivenrassen die voor het maken van wijn wordt gemaakt in Argentinië. Van oorsprong een Italiaanse variteit. Deze wijndruif levert kruidige, maar tegelijk fruitige wijnen. Lekker bij vleesgerechten (van de gril) en stoofschotels.