Na het reinigen van gereedschappen, vloeren, werktafels en machines worden deze besproeid met een desinfectiemiddel om schadelijke micro–organismen te doden.
DRAAD FILEERDER (VOOR KLEINE VISJES)
Met deze professionele Triangle draad fileerder fileert u uiterst makkelijk kleine visjes. Met dit praktische ontwerp wonnen we de Solutions prijs 2017. Deze draad fileerder is verrassend makkelijk schoon te maken. De keukenhulpjes van Triangle zijn met veel zorg ontworpen en van hoge kwaliteit. Vooral favoriet bij professionele koks, maar ook hobby koks weten ze […]
ECAILLER
Speciaal ontworpen om vis die met behoud van vel wordt verwerkt worden te ontschubben. Het ontschubben is een lastig karweitje. Leg de vis met de staart naar je toe en houdt hem stevig vast. Met de ecailler van staart naar kop ontschubben. Zo laten de schubben het beste los. Herhaal de handeling enkele malen aan […]
GRILLPAN
Pan voor het grillen van vlees, vis, groenten, etc. De bodem is voorzien van opstaande ribbels waar het product verhit wordt door middel van geleidingswarmte; tussen de ribbels wordt het verwarmd door stralingswarmte. Opstaande rand en gootje dienen om het vocht op te vangen en af te voeren.
HARINGKAAKMES
Het kaken van haring is een bepaalde bewerking van een haring waarbij een deel van de ingewanden en de kieuwen weggesneden worden. Dit heeft als doel de houdbaarheid van de haring te verbeteren en hem minder bitter te laten smaken. Volgens de overlevering zou Willem Beukelszoon, een visser uit Biervliet, deze bewerking in de 14de […]
KOKKELNAALDEN- KREUKELHAAKJES
Deze van rvs door Solinger Staalwarengemaakte kokkelnaalden- kreukelhaakjes zijn een handig hulpmiddel voor het eten van de overheerlijke kokkels. Door het haakje aan het uiteinde van de naald is het er uithalen van de alikruik/kokkel uit zijn schelp eenvoudig te doen.
KRABTANG
Mooie stevige kunststof krabtang. Hiermee kraakt u met gemak schaal en scharen van kreeft en krab. Materiaal Kunststof
LEDEREN BBQ SCHORT
Deze bbq schorten zijn bij uitstek geschikt voor grillmasters en BBQ-ers en zijn verkrijgbaar in verschillende leersoorten en kleuren. Ieder leren schort is handgemaakt van zeer soepel rundleer. Een goed lederen schort beschermt u tegen opspattende vloeistoffen. Vintage leer is een stevig en dik rundleer met een gebruikte look. Deze leren schorten krijgen door het […]
LITEREMMER
Ook wel keukenemmer genoemd. Goede keukenemmers zijn van roestvrij staal of kunststof, zijn stabiel en hebben een maatverdeling. De voet moet opengewerkt zijn om de emmer goed te kunnen schoonmaken.
LITERMAAT
Ook wel maatbeker genoemd. Maatbekers dienen voor het afmeten van vloeistoffen en zijn bij voorkeur van hittebestendig en doorzichtig kunststof. Maatbekers van roestvrij staal zijn iets moeilijker af te lezen omdat de maatverdeling aan de binnenzijde zit.
MESSEN
Zie link: Messen.
MOSSELPAN
Mosselpan zijn er tegenwoordig in de kleur zwart en wit , speciaal geschikt voor horeca, al worden ze tegenwoordig ook wel al thuis gebruikt. De mosslepan heeft een speciale deksel die u tijdens het eten kunt gebruiken voor de lege schelpen van de mosselen. Tijdens het koken kunt u deze deksel op de pan plaatsen. […]
