“Een gedrukt naslagwerk? Is dat nog wel van deze tijd?” vroeg iemand mij laatst, duidend op onze digitale samenleving. Het antwoord op die vraag staat op uw scherm – ik denk dus van niet. Gebrek aan tijd en fysieke ruimte, wijzigende wetgeving, veranderende kennis over bijvoorbeeld voedselallergieën, nieuwe trends en dergelijke maken een digitale oplossing noodzakelijk.
Laatste updates
PASTA, DE GESCHIEDENIS
Pasta is onafhankelijk van elkaar in diverse culturen ontstaan en van daaruit over de hele wereld verspreid. Om achter de geschiedenis van pasta te komen gaan we terug naar China. [...]
INTERNATIONALE FOOD & DRINK DAGEN
Het lijkt wel of we letterlijk elke dag iets te vieren of te herdenken hebben. Tegenwoordig is er overal wel een dag voor. Sommige hebben een traditie, mensen gezond willen [...]
OPDRACHT & Reglementen
DE OPDRACHTEN De opdrachten worden rond 1 september bekent gemaakt. De reden dat het het niet eerder kunnen doen is omdat we dan pas kunnen kijken wat voor wild dit [...]
BEWAREN VAN EI
Bewaren ei Eieren kunnen het beste worden bewaard in de koelkast. Bovendien is dit beter voor de versheid: eieren verliezen in een dag op kamertemperatuur meer versheid dan in een [...]
KEMPER MAIS SCHARRELKIP
De Kemper Mais-Scharrelkip is misschien wel de beste kip ter wereld. Het zijn echte scharrelaars, ze lopen buiten, in het gras of onder bomen en struiken.De Kemper Maïs-Scharrelkip met uitloop [...]
MOORKOP HET VERHAAL
De moorkop is een klein soezengebakje, gevuld met slagroom en geglazuurd met chocolade. Tegenwoordig afgegarneerd met een stukje ananas of mandarijn, helaas vaak [...]
Haantje Pik
De welbekende Haantje Pik is in 1932 bedacht door de overgrootvader van huidige Bakker Koot, Willem. Hij ontwikkelde deze lekkernij samen met zijn zoon Jan. Toen deze een punt achter [...]
WEDSTRIJD PROGRAMMA
Dutch BBQ team Hierbij ons voorlopig wedstrijdprogramma voor 2023. Het is geweldig dat de WBQA-NL en de SBWN zijn gaan samenwerken om het Nederlands kampioenschap Culinair BBQ 2023 te organiseren. Dat [...]
DUIZENDJARIG EI
Chinees duizendjarig ei Een Chinese delicatesse, die gemaakt wordt van een eendenei, noemt men Duizendjarig Ei. Waarom men dit Ei zo noemt is een raadsel, want de eieren zijn [...]
