Beste BBQ-vrienden, Nog een paar weken en dan begint het nieuwe BBQ-seizoen voor ons team. Zoals u wellicht al hebt gelezen, heb ik met veel trots het stokje overgenomen van [...]

Croquetten Patesserie Holtkamp Amsterdam Het lijkt wel of we letterlijk elke dag iets te vieren of te herdenken hebben. Tegenwoordig is er overal wel een dag voor. Sommige hebben een [...]

Chocoladetaarten hebben een rijke en interessante geschiedenis die nauw samenhangt met de ontwikkeling van chocolade zelf. Hier is een kort overzicht van het ontstaan van chocoladetaarten Oorsprong van chocolade

Tempura heeft zijn oorsprong in de 16e eeuw, tijdens de Muromachi-periode, toen Portugese katholieke missionarissen westerse kookmethoden introduceerden in Japan. Ze brachten de techniek mee om voedsel te bedekken met [...]

Het woord reibekuchen betekent letterlijk "geraspte cake" en verwijst naar de bereidingswijze, waarbij aardappelen fijn worden geraspt. Reibekuchen zijn een geliefd gerecht uit de Duitse keuken. Ze [...]

Geen betere plek om een mythe te doen ontstaan dan een Amsterdamse kroeg. We weten dat het heel normaal was dat er iets te eten was. Van een gekookt ei [...]

De geschiedenis van de Bloody Mary Heb je ooit gehoord van een drankje genaamd ‘Red Snapper’? Er bestaat een goede kans dat je hier nog nooit van gehoord hebt. Toch [...]

Wat wij Nederlanders appelflappen noemen, zijn eigenlijk appelbeignets. Appelflap is de benaming voor een soort gebak. Waarschijnlijk is dat de Romeinen al deze lekkernijen aten. Rond 200 voor Christus deden ze al klontjes deeg [...]

Schalen vol oliebollen horen bij oudjaar - volgens traditie gebakken door de heer des huizes. Niet alleen met oudjaar at men oliebollen; ze werden ook bij oogstfeesten gegeten samen met [...]