Gebakken kwartel ei op gebakken bloedworst. Tapas is een groot onderdeel van de Spaanse keuken. Het is niet bekend waar de Spaanse tapas precies vandaan komen, maar er bestaan diverse [...]

Nutella, uitgevonden door Pietro Ferrero en in 1964 op de markt gebracht. Het is de Italiaanse merknaam voor een gianduiacrème met cacao en hazelnoten. En is een waar massafenomeen geworden. [...]

1851! De presidentiële termijn van Napoleon III wordt verlengd na een staatsgreep. De president koopt Château de Saint-Maurice in een dorpje in Sologne. Napoleon zette zich enorm in voor de economische [...]

Maximale lengte 9 cm, meestal 4,5-8 cm. Grijsbruin van kleur, soms met een donkere dwarsband over het vierde abdominaal segment. Het rostrum is dorsoventraal afgeplat, steekt niet of nauwelijks voorbij [...]

Fontina Aosta is een Alpagekaas  afkomstig uit het Aostadal. Deze kaas is niet eenvoudig om te maken, maar als het lukt dan is deze uniek in zijn soort. De melk is [...]

De meeste foodhistorici beweren dat de meringue uit het stadje Meiringen, Oost-Duitsland, komt. Daar woonde en werkte een Zwitserse patissier, een zekere Gasparini, die meringues maakte. Een andere theorie is [...]

Het Dutch BBQ Team maakt gebruik van houtskool van het merk Grill Guru . Ook gebruiken wij de barbecues van het merk Grill Guru, dit merk komt uit de Bastard family.  Wij serveren onze [...]

Kalfsmuis Kalfsmuis komt uit de stomp en wordt daarom kalfsachtermuis genoemd. In het karkas zit namelijk nog een kalfsmuis, de kalfsvoormuis. Die wordt uit de schouder gehaald.  De kalfsachtermuis heeft [...]

De kalfshaas ligt onder de lendenwervels (de rug) van het kalf. De kalfshaas is het zachtste gedeelte van het hele kalf. Omdat het vlees weinig bindweefsel bevat, is het uitermate mals. [...]

Europese platte oester Oesters zijn er in vele soorten, maten en gewichten. Door de grote verscheidenheid zal er voor iedere smaak, bereiding een oester zijn. Het meest verkochte oesterformaat is de [...]